المقلوبة

المقلوبة

المقادير:

دجاجة مقطعة الى أرباع
بصلتان - 4 فصوص ثوم شرائح
شرائح رفيعة طماطم
حبتان متوسطة بطاطس شرائح (مقلية)
شرائح فلفل رومي ( يمكن الإستغناء عنها )
2 حبة باذنجان بدون بذور مقطعة شرائح سميكة(مقلية)
1 كاس ارز سعودي (يفضل شعلان)
1 كاس أرز مصري (صنوايت)
4 ملاعق بهار حلو
نصف ملعقة قرفة مطحون
رشة جوز الطيب
ملح جاوي
فلفل اسود ملح طرف ملعقة زعفران
مستكة - سمنة

الطريقة:
اسلقي الدجاج وضعي عليه البهارات
والبصل والزعفران

وتبلي الأرز بنفس البهارات واضيفي الزعفران
وأتركيه جانبا ليأخذ اللون

انظري الخطوات التالية
بعد ان ينضج الأرز حمي السمن وضعي المستكة
وبعد ان تذوب صبي السمنة على الأرز وغطيه لمدة
عشر دقائق قبل التقديم